Украинский фермер Василий Цвик основал торговую марку Zinka на территории собственного фермерского хозяйства «Татьяна 2011», которое занимается растениеводством, животноводством, садоводством и переработкой продуктов животноводства.
Зинка – самое распространенное козье имя, отсюда и название хозяйства. Сейчас на ферме проживает 2700 коз зааненской и альпийской породы.
Для производства 15 видов кисломолочной продукции и 20 сортов сыров на предприятии используют оборудование шведского и израильского производства.
Zinka часто участвует в отраслевых выставках во Франции и даже имеет в штате одного технолога француза. В 2019 году предприятие давало более 60% общеукраинского надоя козьего молока, а в 2020 году даже превысило этот показатель.
На ферме регулярно проводятся экскурсии с дегустациями крафтовых сыров.
Поделиться в Facebook
Поделиться в X